2020.09.09 03:54【SIZZLE BLOG】でご紹介いただきましたヘンテコ＆ワガママな自分。振り返りの機会をいただきました。https://hue-hue.com/media/sizzle061/（※残念ながらサイト閉鎖により現在は閲覧できません。2021/04/09更新）食の撮影を中心に多彩な提案を行っている“食の総合プロデュース会社”、「h...
2019.06.01 07:27クラフトバターで、顔がほころぶ。今朝、ずっと楽しみにしていたバターが届いた。はからずも、6月1日の今日は「World Milk Day（世界牛乳の日）」だ。栃木県那須町の「森林ノ牧場」による、初のクラフトバター。放牧で育てられるジャージー牛のミルク。もちろん、季節ごとにその色や成分も違うから、山川さんは科学的な...
2019.05.28 11:00イタリアを食べる日、印象的なフードたち。アジア初となる「第1回イタリア・フード・フェスティバル」が、2019年5月28日、渋谷ストリームで開催。本場の味を提供する人気イタリア料理店（AQI/MOI認定店）が、全国から26店舗も集結した。
2019.05.22 08:26ありそうで、ない。世界各地の料理が食べられる。しかも昔と違って、“なんちゃって料理”は減り、本場の味に近いものが食べられる。東京は、国際都市のなかでも稀有なところだ。でも、郷土感があるパスタを、ランチで気軽に食べられる店となると、意外と、ない。都内でもわざわざ行く街ではなく、ターミナル的な街には、...
2018.11.28 07:53スクリーンで味わう、日本の食。日本ワインの『ウスケボーイズ』、日本酒の『恋のしずく』、そして来年1月には満を持して、“日本のチーズ”をテーマとした映画が公開されます。せたな町「村上牧場 レプレラ」の Kengo Murakamiさん、循環型農業に取り組む「やまの会」のエピソードが、ストーリーのモチーフで、素晴...
2018.06.09 03:50たかが名刺、されど名刺。フリーランスとして仕事をするなら、名刺はいわば「営業ツール」。これまでの仕事で色々な販促物を作ってきたこともあり、私の思い入れというか、妄想が暴走気味だったので、一旦、自分で与件を整理。その上で、私のパーソナリティはもちろん、日頃からチーズの活動を通じて多面的に理解してくれている...
2018.06.08 00:286月6日のこと屋号「sembrar（センブラール ）」は、スペイン語で「種を蒔く」という意味のことばであること、そしてそこに込めた想いは、先日お伝えした通りですが、開業日とした「6月6日」にも理由があります。・・・と言えばかっこいいのですが、正直に言うと、後付け、まさに偶然の賜物です。はじめは...